5. Яаньская икра

Город Яань провинции Сычуань, находящийся вдали от крупных водоемов в самом сердце Китая, неожиданно стал крупным производителем икры, деликатеса, традиционно ассоциирующегося с Россией и Европой. Икра добывается из осетровых рыб и обычно хорошо чувствует себя в холодной пресноводной среде.

Как же получилось, что этот внутренний город стал основным производителем икры? Ответ кроется в уникальном климате и географии города. В Яане есть множество рек и озер, создающих идеальные условия для разведения осетровых. Кроме того, его холодный климат соответствует естественной среде их обитания.

Данное сочетание факторов позволило городу занять видное место на мировом рынке икры.