|
Жареные рисовые шарики
Клейкий рис "Няньгао"
Свиные ноги
Корневища лотоса
Суп с шариками из свиного фарша
Рыба в форме виноградной грозди
Картошка в сладком соусе
Куриные окорочка с грибами
Салат
Салат
Суп с речными продуктами
Родиной аньхойской кухни считается древний уезд Сисянь у подножья горы Хуаншань. Позднее у р. Синьаньцзян появились волости, специализировавшиеся на торговле чаем и тушечницами, и центр развития аньхойской кухни ?переехал? в эти волости. Аньхойская кухня отличается долгой жаркой, тушением и приготовлением блюд на пару. Блюда отличаются жирностью, но яркостью и привлекательностью. Часто используется мясо свиного окорока, в разные блюда активно добавляются леденцы. Некоторые блюда аньхойской кухни – суп из утки с тыквой, жареная курица.
(Китайский информационный Интернет-центр China.org.cn) 21/09/2006
|
