|
Острая свинина
Свиные ребрышки
Острая лапша
Острая курица с арахисом
Остро-соленые огурцы
Закуска
Мясо с овощами и острым перцем
Воздушный рис с морепродуктами
Острые куриные лапки
Курица по-сычуаньски
Рыба, сваренная в пряном масле, "Шуйчжуюй"
Острая капуста
Тонко нарезанная свинина с кунжутом
Рыбный суп
Курица
Лапша по-сычуаньски
Сычуаньская кухня славится древней историей. Древнекитайские царства Ба и Шу, расположенные на территории Сычуани, были известны рыбой, солью, чаем, медом, фруктами. Основной вкус сычуаньской кухни – остро-соленый. Эта кулинарная школа оформилась в период со времени объединения Китая императором Цинь Шихуаном (III в. до н.э.) до эпохи Троецарствия (III в. н.э.), археологами обнаружено множество относящихся к тому времени образцов изысканной керамической и бронзовой посуды и кухонной утвари.
(Китайский информационный Интернет-центр China.org.cn) 21/09/2006
|
