|
У непальского повара, работающего в ресторане ?Намасэдэ? в Лхасе, есть мечта - через 3 года распространить непальскую кухню в Тибете и открыть ресторан тибетской кухни в Непале.
?Самое популярно блюдо – курица ?Масала??, - показывая на только что приготовленное блюдо, сказал Лачжу. По его словам, специфика этого блюда – красный соус ?Масала?, который делается из красного непальского перца и карри. ?Карри очень важен в непальской кухне?.
Лачжу уделяет большое внимание требованиям клиентов и всегда спрашивает их мнения и предложения. Он хочет таким образом увеличить уровень удовлетворения туристов и местных жителей непальской кухней.
Благодаря постепенно увеличивающейся открытости Тибета, туристы из других районов Китая и из заграницы прибывают в Тибет. Считается модным попробовать непальскую и индийскую кухню в Тибете. По словам Лачжу, в Тибете более 10 ресторанов непальской кухни.
Для того, чтобы удовлетворить спрос разных людей, в течение трех лет Лачжу улучшает непальские блюда, добавляя в них вкус тибетской и европейской кухонь. Кроме блюд непальской кухни, в ресторане ?Намасэдэ? предлагают блюда тибетской и европейской кухонь.
В свободное от работы время Лачжу любит рассказывать о себе: он любит кулинарию и любит непрерывно учиться. Однако по специальности он - не повар. Он был студентом института искусств в Трибхуванском университете в Непале. Из-за любви к кулинарии, после окончания университета он 2 года изучал в Непале кулинарию и потом стал поваром.
Поработав в ресторане в течение 3 лет, Лачжу заработал хорошие деньги. Он надеется, что сможет открыть ресторан тибетской кухни в Непале на заработанные средства.
|
