21апреля два дружественных иностранца, прибывших из России, вместе с передачей ?Прикоснись к Шаньдуну?, в рамках которой иностранцы знакомятся с китайской традиционной культурой, прибыли в Музей печеных лепешек в районе Чжоуцунь, под руководством повара они не только ознакомились с историей и культурой чжоуцуньских печеных лепешек, но еще и сами впервые в своей жизни приготовили печеные лепешки.
Оба эти иностранца, которые участвовали в передаче, являются студентами отделения международного обмена и сотрудничества при институте международного образования Шаньдунского политехнического университета. Марина и Витя приехали из России, они изучают китайский язык.
Как только они вошли в музей печеных лепешек в Чжоуцунь, этих дружественных иностранцев покорила архитектура и дизайн здания музея. Они ознакомились с богатым содержанием иллюстраций, текстов, скульптур, каллиграфии, картин, и на собственном опыте узнали о производстве, наследовании и развитии печеных лепешек в Чжоуцунь.
?Настоящие печеные лепешки тонки, словно бумага, они посыпаны ароматным кунжутом, с легкостью трескаются и хрустят на языке?, - в музее печеных лепешек Чжоуцунь один из поваров раскатывает тесто и, одновременно с этим, комментирует процесс производства лепешек. Буквально через мгновение из печки уже выходит свежая, усыпанная сияющим кунжутом лепешка. Натренированные движения повара поражают наблюдающих за ним иностранцев до глубины души, они переглядываются друг с другом. Увидев их замешательство, повар замедляет скорость, и учит их шаг за шагом.
?Чжоуцзиньские лепешки? - это не просто лепешки, они изготовляются по особому рецепту, в ходе многочисленных этапов, каждый этап имеет строгие требования. Аромат и вкус во многом зависит от мастерства повара, в связи с особым способом приготовления лепешек, на данный момент еще не изобретено машины, которая могла бы изготавливать их вместо человека.
Выслушав разъяснения повара, Марина взяла маленький кусочек теста и положила его на раскаточную доску, обеими руками чувствуя изменения в тесте. Самое сложное – раскатать тесто и придать ему форму. Марина смотрела, как действует повар, а потом повторяла за ним, шаг за шагом, и наблюдала, как круглые шарики теста постепенно превращаются в тонкие лепешки. На лице Марины возникло радостное выражение. Ну а Витя по сравнению с ней немного отставал, однако, благодаря помощи учителя, и он смог завершить свою работу.
?Я шел сюда, ведомый большим любопытством, раньше я видел чжоуцуньские печеные лепешки только в супермаркетах, а вот сам никогда их не делал?, - Витя рассказал журналисту, что чжоуцуньские лепешки имеют замечательный вкус, в следующий раз, когда он поедет на родину, он хочет захватить несколько лепешек с собой, чтобы их попробовали его родные. Он рассказал, что очень любит китайскую традиционную культуру, и многое обрел благодаря этой экскурсии.
|
