|
Шэньянская кухня
Северо-восточный Китай изобилует различными продуктами и необходимым кулинарным сырьем. Кухня Северо-восточного Китая поражает гастрономическим многообразием и большими порциями. Шэньянская кухня имеет давнюю историю и славится тонкой технологией приготовления. Шэньянская кухня, созданная на основе маньчжурской кухни, заимствовала и продолжила традиции утонченной императорской кухни, собравшей лучшие китайские блюда, и представляет собой уникальное кулинарное направление.
В Шэньяне представлены лучшие блюда кухни провинции Ляонин, которая сама по себе очень богата и разнообразна. Ляонинская кухня состоит из императорской кухни династии Цин, кухни княжеских (чиновничьих) усадеб, кухни горожан и простого люда, национальных кухонь и кухни, в основе которой лежат морепродукты. В ход идут различные продукты, образно говоря, все, что плавает, летает и бегает. Блюда императорской кухни отличаются тонкой технологией приготовления и изысканным оформлением, кухня княжеских усадеб – ценными продуктами и отличными вкусовыми качествами, кухня горожан привлекает эстетичностью и общедоступностью. Ляонинская кухня, соединившая в себе элементы маньчжурской, монгольской, корейской и китайской кухонь, а также благодаря климатическим преимуществам Северо-восточного Китая, славится широким ассортиментом блюд, разнообразием продуктов в различные времена года, густым ароматом, прекрасным оформлением и названа одной из ?восьми новых известных кухонь? Китая. В ресторане с вековой историей ?Луминчунь? подают блюда из изысканных ценных продуктов, а блюда ресторана ?Нацзя? привлекают эстетичностью и общедоступностью. Пельменная ?Лаобянь? славится на весь Китай пельменями, которые подают как на государственных банкетах, так и на стол простым людям. Приготовленные по-ляонински блюда из добытых в Даляне свежих морских продуктов также оставляют незабываемые впечатления.
|
