|
Золтоева Ольга
Культура Китая имеет тысячелетнюю историю. Эта страна всегда привлекала и будет продолжать привлекать интерес многих жителей планеты. В Китай мечтают и стремятся попасть, чтобы прикоснуться к загадочной китайской культуре.
Известно, что китайская цивилизация подарила миру порох, бумагу, шелк и другие нужные и полезные вещи. И рецепты приготовления блюд китайской кухни стоит отнести к одним из таких вещей. Китайская культура славится по всему миру разнообразием способов приготовления блюд и несметным количеством названий продуктов, из которых готовятся это бесчисленное множество вкусных блюд.
Вы, наверняка, обратили внимание на то, что полки магазинов, торгующих товарами, предназначенными для дома, заставлены пароварками. Почему так? Ответ прост. В китайской кухне варка на пару относится к весьма популярному кулинарному методу. Этот метод самый деликатный из традиционных кулинарных методов. В процессе варки продукты не контактируют с жидкостью, пища готовится исключительно на горячем пару. Это позволяет сохранить в приготовленных продуктах полезные вещества.
Варка на пару, как и большинство других полезных для здоровья вещей, была изобретена на востоке, славящемся своей мудростью. Наиболее полезными для здоровья можно считать бамбуковые пароварки. Они похожи на круглой формы корзинки с плетеным дном. Эти корзинки одеваются одна на другую в нужном для повара количестве и поэтому есть возможность приготовить одновременно разные продукты. Форм и модификаций пароварок в Китае много. Это электрические скороварки, мультиварки и т.п.
В китайской кухне на пару готовят разные блюда. Можно варить рис, рыбу, различные пельмени и даже мясо. В китайской кухне на пару готовятся свиные ребрышки, утка, гусь и многое другое. Часто на пару варится рыба, а также другие морепродукты.
Кроме того, что при варке на пару сохраняются полезные вещества, она также позволяет сохранить свежий вид продуктов. Продукты не так сильно развариваются, в меньшей степени меняют свой цвет, и это открывает огромный простор для творчества в плане подачи блюда к столу!
|
